Ничего не найдено

Попробуйте изменить запрос

Современная еврейская кухня. Вкусные вариации нестареющей классики: источник вдохновения и сытная еда

Современная еврейская кухня. Вкусные вариации нестареющей классики: источник вдохновения и сытная еда

Современная еврейская кухня. Вкусные вариации нестареющей классики: источник вдохновения и сытная еда
Новинка
Современная еврейская кухня. Вкусные вариации нестареющей классики: источник вдохновения и сытная еда, Шеннон Сарна
Современная еврейская кухня. Вкусные вариации нестареющей классики: источник вдохновения и сытная еда, Отрывок из книги
Современная еврейская кухня. Вкусные вариации нестареющей классики: источник вдохновения и сытная еда, Отрывок из книги
Современная еврейская кухня. Вкусные вариации нестареющей классики: источник вдохновения и сытная еда, Отрывок из книги
Современная еврейская кухня. Вкусные вариации нестареющей классики: источник вдохновения и сытная еда, Отрывок из книги
Современная еврейская кухня. Вкусные вариации нестареющей классики: источник вдохновения и сытная еда, Отрывок из книги
Современная еврейская кухня. Вкусные вариации нестареющей классики: источник вдохновения и сытная еда, Отрывок из книги
Переводчик:
Елена Васянина
16+
2022 г.
Издательство: КоЛибри
Тип переплета: твердый
Количество страниц: 208
Иллюстрации: цветные
Формат: 195x255
ISBN: 978-5-389-21462-0
Купить книгу

Для каждого из нас еда, создающая комфорт, может означать что-то особенное, но неизменно она вызывает ассоциации с запахами, звуками и воспоминаниями, связанными с пребыванием дома, на кухне. Для моих еврейских друзей из Сирии это джибн со шпинатом на завтрак в будний день, горячие, только что пожаренные оладьи с луком-пореем на Рош ха-Шана, еврейский Новый год, и киббех в шабат, то есть по субботам. Для моих еврейских друзей из Израиля это рулеты с шоколадом и фундуком к чаю, шакшука по будням и фаршированный перец на ужин в субботу. Для моей еврейской семьи из США это кусок лапшичного кугеля на разговение после Йом-Киппур, куриный суп с клецками из мацы и большим количеством укропа на Песах, а также кисло-сладкие фрикадельки без особого повода. Шеф-повар и телеведущая Пати Джинич однажды сказала мне: «Если кухня не развивается, она исчезает». Еврейская кухня продолжает меняться, пополняться новыми блюдами и заново изобретать себя — и так здорово, что мы живем в то время, когда люди с удовольствием едят, наслаждаются едой и говорят об этом. Я работаю редактором портала The Nosher уже 10 лет и каждый день стараюсь рассказывать историю еврейского народа через еду — и серьезно отношусь к этой задаче как на работе, так и в этой книге. (Шеннон Сарна)

Цитаты из книги «Современная еврейская кухня. Вкусные вариации нестареющей классики: источник вдохновения и сытная еда»

  • Для каждой общины и для каждого из нас еда, создающая комфорт, может означать что-то особенное, но неизменно она вызывает ассоциации с запахами, звуками и воспоминаниями, связанными с пребыванием дома, на кухне.
  • Для меня эталон душевной домашней еды — миска горячей яичной лапши, слегка сдобренной маслом, с большой ложкой творога, щедро перченная.
  • Для американцев еврейского происхождения куриный суп — синоним успокаивающей домашней еды, его даже называют еврейским пенициллином.
Вам может быть интересно
Не пропустите новые события

Получите книгу в подарок за подписку

Нажимая на кнопку , я соглашаюсь на обработку и хранение моих персональных данных