Попробуйте изменить запрос
- Главная
- Non-fiction
- 📚Кулинария
- Завтрак, ужин и...…
Завтрак, ужин и... обед! 100 кулинарных шедевров, рецептов, маленьких хитростей и вариаций на тему яиц
Коллекция изобретательных рецептов, которая вдохновит как новичков, так и опытных кулинаров, которые хотят совершенствоваться и открывать для себя что-то новое каждый день. Лиза Стил, куровод в пятом поколении, автор популярного блога и ведущая программы на одном из американских каналов интернет-телевидения, приглашает вас в свой мир, чтобы показать: яйцами можно питаться хоть каждый день! Сначала Лиза расскажет самое главное, что нужно знать о яйцах, и развеет некоторые распространенные мифы о них. Затем обучит вас основным методам их приготовления — на пару, на гриле, в духовке и на сковороде. И наконец поделится своими любимыми рецептами, которые охватывают буквально все, в том числе завтрак и бранч: от яиц Бенедикт и классического французского омлета до пасхальных яиц, хлеба, сэндвичей, напитков, закусок, супов, салатов, пасты, кексов, пирогов и начинок. Множество великолепных фотографий сопровождают рецепты сладких и острых блюд — Лиза добавляет к ним собственное уникальное прочтение, которое рождается из сочетания скандинавских корней, детства в Новой Англии и нынешней жизни в штате Мэн. Невероятно просто и умопомрачительно вкусно!
«От идеальной яичницы до классического клафути — настоящий источник вдохновения в кулинарном творчестве!», — Брент Ридж и Джош Килмер-Перселл, соучредители Beekman 1802
«Я уже много лет большая поклонница Лизы и ее деятельности — мне нравится, как щедро она делится своими знаниями и умениями с другими. Книга кулинарных рецептов, подсказывающая, как готовить яйца по-новому каждый день, прекрасна, всеобъемлюща и полна полезных экспертных советов. Я и не знала, что существует столько способов вкусно приготовить яйца. Эта восхитительная кулинарная книга просто необходима!», — Эрин Бензакейн, дизайнер, основатель одной из самых популярных цветочных ферм в США
«Я кладу кусочек масла на сковороду и зажигаю на плите огонь. Как только масло перестает шипеть, я разбиваю яйцо и выливаю в сковороду. Через пару минут все готово. Белок схватился и слегка хрустит по краям, а желток прожарился частично — в середине он жидковат. Я наклоняю сковороду, и яйцо скользит из нее на тарелку. Ему не нужны приправы, но щепотка натуральной соли подчеркнет его естественный вкус. Я надавливаю вилкой на желток — он раскрывается и выпускает великолепный, густой, золотистый поток, который лениво сочится на мою тарелку. Сейчас я собираюсь насладиться завтраком, а после поделюсь с вами хитростями, которые помогут добиться наилучших результатов при готовке из яиц», — Лиза Стил, автор и создатель FreshEggsDaily.com
«Эта кулинарная книга с глубоким погружением в нюансы такого простого и вместе с тем важного ингредиента, как яйцо, читается как энциклопедия и любовное послание одновременно», — Дамарис Филлипс, шеф-повар, телеведущая Food Network
«Радостная увлеченность Лизы темой яиц, с ее восхитительными рецептами и экспертными знаниями, стала неотъемлемой частью моей кухни», — Тара Бенч, кулинарный блогер, основатель Tara Teaspoon, участница кулинарных проектов Марты Стюарт
«Вы почувствуете любовь в каждом кусочке вкусных блюд, приготовленных по рецептам Лизы!», — Нэнси Фуллер, создатель шоу Farmhouse Rules, член жюри кулинарных конкурсов на телеканале Food Network
«Лиза Стил демонстрирует всевозможные секреты кулинарного волшебства с яйцами — от варки на пару до гриля, жарки, выпечки и даже приготовления напитков!», — Modern Farmer
«Эта книга подскажет кулинарам-любителям множество новых способов приготовления яиц», — Library Journal
«Самая удобная и практичная поваренная книга из всех, которые встречались нам в последнее время. Браво!», — Reads with Coffee
Отправить на e-mail:
Цитаты из книги «Завтрак, ужин и... обед! 100 кулинарных шедевров, рецептов, маленьких хитростей и вариаций на тему яиц»
- Я сосредоточилась в основном на тех рецептах, в которых яйца занимают центральное место. Они питательны, универсальны и легко доступны, независимо от того, разводите ли вы кур сами или ходите на фермерский рынок или в продуктовый магазин.
- Не можете выбрать между сэндвичем с жареным яйцом и сэндвичем с жареным сыром? Не выбирайте! Мне нравится экспериментировать с разными сочетаниями сыров, и вы тоже дерзайте.
- Клубника и базилик — прекрасное сочетание; как в хорошем браке, эти продукты раскрывают лучшее друг в друге. Если под рукой вдруг нет базилика, его можно заменить мятой.
Французская сладкая выпечкаМейке Схалинг, основатель Petit gâteau, одной из самых популярных кондитерских Амстердама, делится с...
Подробнее
Современная еврейская кухня. Вкусные вариации нестареющей классики: источник вдохновения и сытная едаДля каждого из нас еда, создающая комфорт, может означать что-то особенное, но неизменно она вызывае...
Подробнее
Суп дня: Супы, бульоны, пюре, а также хлеб, крутоны, гренки. 120 живительных рецептовСуп многогранен. Это и согревающий обед холодным темным зимним днем, и легкий целительный и успокаив...
Подробнее
Блюда от шефа. Повседневная кухня с душой«Блюда от шефа. Повседневная кухня с душой» позволит отправиться в увлекательное путешествие в мир ф...
Подробнее
Получите книгу в подарок за подписку