Попробуйте изменить запрос
- Главная
- Non-fiction
- 📚Кулинария
- Завтрак, ужин и... обед! 100 кулинарных шедевров, рецептов, маленьких хитростей и вариаций на тему яиц
Завтрак, ужин и... обед! 100 кулинарных шедевров, рецептов, маленьких хитростей и вариаций на тему яиц
Коллекция изобретательных рецептов, которая вдохновит как новичков, так и опытных кулинаров, которые хотят совершенствоваться и открывать для себя что-то новое каждый день. Лиза Стил, куровод в пятом поколении, автор популярного блога и ведущая программы на одном из американских каналов интернет-телевидения, приглашает вас в свой мир, чтобы показать: яйцами можно питаться хоть каждый день! Сначала Лиза расскажет самое главное, что нужно знать о яйцах, и развеет некоторые распространенные мифы о них. Затем обучит вас основным методам их приготовления — на пару, на гриле, в духовке и на сковороде. И наконец поделится своими любимыми рецептами, которые охватывают буквально все, в том числе завтрак и бранч: от яиц Бенедикт и классического французского омлета до пасхальных яиц, хлеба, сэндвичей, напитков, закусок, супов, салатов, пасты, кексов, пирогов и начинок. Множество великолепных фотографий сопровождают рецепты сладких и острых блюд — Лиза добавляет к ним собственное уникальное прочтение, которое рождается из сочетания скандинавских корней, детства в Новой Англии и нынешней жизни в штате Мэн. Невероятно просто и умопомрачительно вкусно!
«От идеальной яичницы до классического клафути — настоящий источник вдохновения в кулинарном творчестве!», — Брент Ридж и Джош Килмер-Перселл, соучредители Beekman 1802
«Я уже много лет большая поклонница Лизы и ее деятельности — мне нравится, как щедро она делится своими знаниями и умениями с другими. Книга кулинарных рецептов, подсказывающая, как готовить яйца по-новому каждый день, прекрасна, всеобъемлюща и полна полезных экспертных советов. Я и не знала, что существует столько способов вкусно приготовить яйца. Эта восхитительная кулинарная книга просто необходима!», — Эрин Бензакейн, дизайнер, основатель одной из самых популярных цветочных ферм в США
«Я кладу кусочек масла на сковороду и зажигаю на плите огонь. Как только масло перестает шипеть, я разбиваю яйцо и выливаю в сковороду. Через пару минут все готово. Белок схватился и слегка хрустит по краям, а желток прожарился частично — в середине он жидковат. Я наклоняю сковороду, и яйцо скользит из нее на тарелку. Ему не нужны приправы, но щепотка натуральной соли подчеркнет его естественный вкус. Я надавливаю вилкой на желток — он раскрывается и выпускает великолепный, густой, золотистый поток, который лениво сочится на мою тарелку. Сейчас я собираюсь насладиться завтраком, а после поделюсь с вами хитростями, которые помогут добиться наилучших результатов при готовке из яиц», — Лиза Стил, автор и создатель FreshEggsDaily.com
«Эта кулинарная книга с глубоким погружением в нюансы такого простого и вместе с тем важного ингредиента, как яйцо, читается как энциклопедия и любовное послание одновременно», — Дамарис Филлипс, шеф-повар, телеведущая Food Network
«Радостная увлеченность Лизы темой яиц, с ее восхитительными рецептами и экспертными знаниями, стала неотъемлемой частью моей кухни», — Тара Бенч, кулинарный блогер, основатель Tara Teaspoon, участница кулинарных проектов Марты Стюарт
«Вы почувствуете любовь в каждом кусочке вкусных блюд, приготовленных по рецептам Лизы!», — Нэнси Фуллер, создатель шоу Farmhouse Rules, член жюри кулинарных конкурсов на телеканале Food Network
«Лиза Стил демонстрирует всевозможные секреты кулинарного волшебства с яйцами — от варки на пару до гриля, жарки, выпечки и даже приготовления напитков!», — Modern Farmer
«Эта книга подскажет кулинарам-любителям множество новых способов приготовления яиц», — Library Journal
«Самая удобная и практичная поваренная книга из всех, которые встречались нам в последнее время. Браво!», — Reads with Coffee
Отправить на e-mail:
Цитаты из книги «Завтрак, ужин и... обед! 100 кулинарных шедевров, рецептов, маленьких хитростей и вариаций на тему яиц»
- Я сосредоточилась в основном на тех рецептах, в которых яйца занимают центральное место. Они питательны, универсальны и легко доступны, независимо от того, разводите ли вы кур сами или ходите на фермерский рынок или в продуктовый магазин.
- Не можете выбрать между сэндвичем с жареным яйцом и сэндвичем с жареным сыром? Не выбирайте! Мне нравится экспериментировать с разными сочетаниями сыров, и вы тоже дерзайте.
- Клубника и базилик — прекрасное сочетание; как в хорошем браке, эти продукты раскрывают лучшее друг в друге. Если под рукой вдруг нет базилика, его можно заменить мятой.
Получите книгу в подарок за подписку
Нажимая на кнопку , я соглашаюсь на обработку и хранение моих персональных данных