Практическая миксология. Девайсы. Техники. Ингредиенты

Практическая миксология. Девайсы. Техники. Ингредиенты, Отрывок из книги

prakticheskaya-miksologiya-devaysy-tekhniki-ingredienty

Автор:

Фернандо Кастеллон

Переводчик:

Анна Сердюкова

18+

2024 г.

Также в серии «Высокая кухня»

Издательство: КоЛибри

Тип переплета: интегральный

Количество страниц: 224

Иллюстрации: цветные

Формат: 185х230

ISBN: 978-5-389-19829-6

Купить книгу

Цель этой книги — сделать коктейли доступными для всех и каждого: познакомьтесь с приведенными в ней классическими и новаторскими рецептами, и вы сможете самостоятельно практиковать коктейльное искусство с друзьями во время аперитива или вечеринки. Шампанское и культовые аперитивы, напитки на основе фруктов и ягод (коньяк, кальвадос) и на злаках (джин, водка, виски), крепкие алкогольные напитки на основе растений (ром, текила) и целая палитра безалкогольных — вас точно не оставит равнодушным спектр коктейлей, представленных в этом удивительном издании. Знаменитые напитки, проверенные временем, — в современной интерпретации и беспроигрышной подаче, для любого повода и торжества.

Цитаты из книги «Практическая миксология. Девайсы. Техники. Ингредиенты»

Самое важное правило для удачного воплощения коктейлей в домашних условиях заключается в выборе посуды: объем стакана должен идеально соответствовать коктейлю, который вы решили приготовить. Используйте прозрачные бокалы — они выгодно подчеркнут цвет напитка.
Цель оформления ободка бокала в том, чтобы органично вписать соль (или сахар) в коктейль, который подают без трубочки. В идеале следует использовать не слишком йодированную соль, поскольку на ее фоне другие нотки коктейля могут сдать свои позиции.
Некоторые искренне уверены, что чем дороже оборудование, тем оно эффективнее, но на деле это правило работает не всегда. А потому на первое время рекомендую запастись простым снаряжением и именно с ним овладеть различными приемами. После того как научитесь основам, можете со знанием дела выбрать инвентарь, который лучше всего подходит лично вам.

Другие книги автора