Попробуйте изменить запрос
- Главная
- Non-fiction
- 📚Кулинария
- Несладкая выпечка (твердый)
Несладкая выпечка (твердый)
Мейке Схалинг, основатель Petit gâteau, одной из самых популярных кондитерских Амстердама, и ее муж, французский повар Патрис Андриё, представляют коллекцию оригинальных рецептов несладкой выпечки. Сочетая сыры и овощи, душистые травы и грибы, пряности и семечки, вы сможете приготовить незабываемые киши, кексы, тарталетки, бриоши, мадленки и другие гурманские закуски. Волованы со сливочным сыром и лососем или овощные тарталетки украсят праздничный стол, кекс с оливками или грибами станет сытным перекусом, слоеные бабочки и палочки порадуют гостей на вечеринке… Экспериментируйте и фантазируйте — возможности безграничны!
«Надеюсь, эта книга доставит вам массу удовольствия». (Мейке Схалинг)
В этой книге вы найдете интересные рецепты киша, несладких кексов, тарталеток с тестом сабле, мадленок, бриошей и слоеного теста.
Каждый рецепт сопровождают пошаговые
«Желаю вам получить от этой книги столько же удовольствия, сколько и от предыдущей о сладкой выпечке. В любом случае я снетерпением жду ее появления и хочу сразу же отправиться с ней на кухню и взяться за работу. Там и увидимся, да?», – с любовью, Иветт ван Бовен
«Кондитер делает все виды теста, в том числе и бисквитного, которые используются для приготовления тортов и пирожных, но зачастую из них можно приготовить и что-то несладкое. Рецепты многих видов теста служат основой для несладких закусок, будь то блюдо в дополнение к напиткам, основное блюдо, поздний завтрак, пикник или отдых на пляже. Это я и хочу показать в нашей книге».
Отправить на e-mail:
Цитаты из книги «Несладкая выпечка (твердый)»
- На приготовление слоеного теста уходит много времени, поэтому умножьте количество ингредиентов в рецепте на два: поскольку слоеное тесто тоже можно заморозить, и тогда в следующий раз оно уже будет у вас под рукой.
- Киш — это несладкий пирог, который мы готовим со всевозможными начинками. Лотарингский киш, или киш лорен, — самый известный вариант, но можно придумать бесчисленное множество других начинок. Мы с Патрисом выбрали несколько замечательных рецептов, которые, я надеюсь, понравятся вам так же, как и нашим клиентам.
- Во Франции принято за аперитивом есть несладкую выпечку. Попробуйте наш основной рецепт: его можно варьировать до бесконечности. Овощи, которые используются для приготовления кишей, можно добавить и в другую выпечку. Если у вас они остались, всегда можно испечь с ними кекс.
Несладкая выпечка (илл. Мейке Схалинг и др.)«Несладкая выпечка» - уникальный путеводитель по миру сытной выпечки от основательцы одной из самых ...
Подробнее
Комплект «Лучшая коллекция пекаря». Сборный комплект из 3-х книг.Комплект книг «Лучшая коллекция пекаря» в коробке-шкатулке — ваш идеальный гид в мире выпечки! Мейке...
Подробнее
Праздник как по нотам. Сладкая выпечкаСладкая выпечка – это изюминка любого праздника. Запах хрустящего слоеного теста или нежного дрожжев...
Подробнее
Праздник как по нотам. ТарталеткиКак разнообразить праздничный стол? Конечно же, с помощью тарталеток! Эти маленькие тарты с великим ...
Подробнее
Большая коллекция пекаря. Комплект из 3-х книгВосхиитесь коллекцией из трех книг от Мейке Схалинг, основателя Petit gâteau, одной из самых популяр...
Подробнее
Мировая кухня. 500 рецептов. Шаг за шагомВ эту кулинарную книгу вошли лучшие рецепты со всего света – итальянские, французские, индийские, ки...
Подробнее
Французская сладкая выпечкаМейке Схалинг, основатель Petit gâteau, одной из самых популярных кондитерских Амстердама, делится с...
Подробнее
Тарталетки. Вкусные идеи для праздничного столаМейке Схалинг, основатель Petit gâteau, одной из самых популярных кондитерских Амстердама, раскрывае...
Подробнее
OTTOLENGHI. Поваренная книгаОбновленное и дополненное издание знаменитой поваренной книги Йотама Оттоленги и Сами Тамими, ставше...
Подробнее
Получите книгу в подарок за подписку