Домашние сыры и йогурты. А также вкусные блюда с молочными продуктами

Домашние сыры и йогурты. А также вкусные блюда с молочными продуктами, Отрывок из книги

domashnie-syry-i-yogyrty-a-takzhe-vkysnye-bluda-s-molochnymi-prodyktami

Авторы:

Каролина Гезий

, Сюзанна Фонтено

Переводчик:

Екатерина Касьянова

16+

2023 г.

Также в серии «ДомаВкусно»

Издательство: КоЛибри

Тип переплета: твердый

Количество страниц: 192

Иллюстрации: цветные

Формат: 185х230

ISBN: 978-5-389-21439-2

Купить книгу

Нежный сливочный кайбот, тающая во рту нуга с сыром, мягкий йогурт с пармезаном и свежеприготовленный веганский йогурт на кокосовом молоке… Эта книга будет сопровождать вас в процессе приготовления сыров, йогуртов и разнообразнейших блюд на их основе — в ней собрано более 100 пошаговых рецептов с фотографиями, которые помогут вам совершенствовать мастерство. Вернемся к натуральным вкусам, простым и доступным технологиям и с удовольствием попробуем свое, домашнее!

Цитаты из книги «Домашние сыры и йогурты. А также вкусные блюда с молочными продуктами»

Реймсское розовое печенье или спекулос? Реймсское печенье придает йогурту потрясающий цвет, а хрустящий сахарный спекулос с корицей добавляет йогурту пряный привкус. Попробуйте оба!
«Маскарпоне»… это слово — синоним нежности, мягкости и бархатистости. Крем-фреш, фермент — и все. Сыр готов и должен быть быстро съеден. Он встречается во множестве десертов, самый известный из которых — тирамису.
Во многих регионах есть свои рецепты крепкого сыра во множестве вариантов. Состав крепкого сыра немного различается в зависимости от имеющихся в каждом из регионов продуктов, но всегда включает в себя алкоголь, который позволяет избежать микробных инфекций и улучшает вкус сыра.

Другие книги автора