Ничего не найдено

Попробуйте изменить запрос

Новые нон-фикшн книги ноября

Новые нон-фикшн книги ноября

Знаменитое исследование о Средних веках, которое помогло Джорджу Р.Р. Мартину в работе над «Игрой престолов», история Греции от Геракла до Грекзита, кулинарные книги на любое вкус, гид по современной архитектуре от Нормана Фостера до Зари Хадид, история смерти и другие научно-популярные новинки ноября. 

«Жизнь в средневековом замке», Фрэнсис и Джозеф Гис

  • Джозеф и Фрэнсис Гис — знаменитый историки и писатели, прославившиеся благодаря книгам по истории Средних веков. 

  • Исследования Джозефа и Фрэнсис Гис высоко ценятся историками и археологами и входят в учебную программу множества университетов. 

  • «Жизнь в средневековом замке» — бестселлер, познакомивший бесчисленное количество читателей с повседневным миром человека эпохи Средневековья. 


Исследуя историю замка под названием Чепстоу на границе между Англией и Уэльсом, известные медиевисты Джозеф и Фрэнсис Гис создают изысканный и чрезвычайно наглядный портрет повседневной жизни в Средние века. Их герои не только обитатели замка, но и простолюдины из окрестной деревни, ключевую роль в жизни которой также играл замок лорда. В лаконичном, отлично структурированном и увлекательном повествовании авторы рассказывают, что носили лорды и простолюдины, что они ели и чем заполняли досуг, излагают кодексы сексуального поведения и повествуют о роли чести в средневековой культуре, о процессе посвящения в рыцари и о том, как была устроена жизнь за высокими стенами в условиях постоянной угрозы внешнего нападения.

16+

«Наикратчайшая история Греции: От мифов к современным реалиям», Джеймс Хенидж


  • Лучшая историческая книга года по версии Daily Mail. 

  • Джеймс Хенидж — британский писатель, автор 4 исторических бестселлеров, основатель сети книжных магазинов Ottakar’s и соучредитель исторического фестиваля Chalke Valley. 


Философия, искусство, демократия, язык и даже компьютеры — многие наши достижения берут начало в греческой цивилизации. Как известно, греческими по сути были и империя Александра Македонского, и Римская империя. К грекам обращались в поисках вдохновения деятели эпохи Возрождения и философы европейского Просвещения.

Следуя четкой хронологии, Джеймс Хенидж кратко и крупными мазками рисует историю Греции. Первая часть книги посвящена периоду от самой древности до 1453 года — это время автор называет «правлением половиной мира». В 1453 году Греция потеряла свою независимость и вошла в состав Османской империи, так что вторая часть охватывает временной отрезок почти в четыре сотни лет, который автор называет «самым долгим сном» нации. 1830-й, год полного пробуждения от этого «сна», стал датой провозглашения и окончательного признания независимости королевства Греция. В третьей части описана история современной Греции до 1949 года (правление Оттона, Георга I, революция и Гражданская война в России, Первая и Вторая мировые войны и гражданская война в Греции). В четвертой части освещаются события с 1949 по 2020 год.
Итогом стала сжатая и информативная хроника исторического пути греков длиной больше чем три тысячи лет.

16+

«Лимон: От корки до корки. Яркие рецепты с цитрусовыми нотками», Джадис Шредер


  • Джадис Шредер — кулинарный писатель, фудстилист и фотограф. 


Джадис Шредер настоящий амбассадор органического лимона, собрала оригинальную коллекцию рецептов, в каждом из которых этот цитрусовый фрукт играет ключевую роль. Наслаждайтесь восхитительной свежестью лимонов круглый год: весной испеките лимонные тарталетки, летом приготовьте лимонные фрикадельки с запеченным картофелем или рассыпчатое лимонное печенье, осенью сварите согревающий тыквенный суп с лимонными сухариками, зимой побалуйте себя тирамису с ароматнейшим домашним лимончелло…

16+

«Тарталетки: Вкусные идеи для праздничного стола», Мейке Схалинг


  • Мейке Схалинг — основательница Petit gâteau, одной из самых популярных кондитерских Амстердама. Обучалась кондитерскому мастерству в Париже и была хозяйкой одной из парижских кофеен. 


Мейке Схалинг раскрывает секреты приготовления безупречных сладких тарталеток. Освоив базовые идеи и принципы их создания, вы сможете варьировать сочетания вкусов до бесконечности. Возьмите рассыпчатое песочное тесто, добавьте одну из нежных начинок (Лимонный, миндальный, или заварной крем? Клафути? А может, карамель или ганаш?), потом – немного фруктов или ягод (свежих или припущенных, запеченных или карамелизованных) и, наконец, украсьте в соответствии со своими симпатиями, например крамблом, орехами или шоколадом… Вуаля, роскошная тарталетка готова!

16+

«Современная еврейская кухня: Вкусные вариации нестареющей классики: источник вдохновения и сытная еда», Шеннон Сарна


  • Шеннон Сарна — редактор и основатель The Nosher, крупнейшего портала, посвященного еврейской кухне. 

  • Автор кулинарного бестселлера «Современный еврейский пекарь: хала, бабка, бейгл, и не только». 

  • Ее эссе и рецепты публиковались в таких журналах, как Bake from Scratch, Taste of Home, Food52, The Kitchn, Tablet, JTA News, New Jersey Monthly Magazine, Vinepair, Modern Loss. 


«Для каждого из нас еда, создающая комфорт, может означать что-то особенное, но неизменно она вызывает ассоциации с запахами, звуками и воспоминаниями, связанными с пребыванием дома, на кухне. Для моих еврейских друзей из Сирии это джибн со шпинатом на завтрак в будний день, горячие, только что пожаренные оладьи с луком-пореем на Рош ха-Шана, еврейский Новый год, и киббех в шабат, то есть по субботам. Для моих еврейских друзей из Израиля это рулеты с шоколадом и фундуком к чаю, шакшука по будням и фаршированный перец на ужин в субботу. Для моей еврейской семьи из США это кусок лапшичного кугеля на разговение после Йом-Киппур, куриный суп с клецками из мацы и большим количеством укропа на Песах, а также кисло-сладкие фрикадельки без особого повода. Шеф-повар и телеведущая Пати Джинич однажды сказала мне: «Если кухня не развивается, она исчезает». Еврейская кухня продолжает меняться, пополняться новыми блюдами и заново изобретать себя — и так здорово, что мы живем в то время, когда люди с удовольствием едят, наслаждаются едой и говорят об этом. Я работаю редактором портала The Nosher уже 10 лет и каждый день стараюсь рассказывать историю еврейского народа через еду — и серьезно отношусь к этой задаче как на работе, так и в этой книге». Шеннон Сарна

16+

«OTTOLENGHI: Поваренная книга», Йотам Оттоленги и Сами Тамими


  • Йотам Оттоленги и Сами Тамими — звездные шеф-повара, владеют сетью кафе и магазинов деликатесов Ottolenghi, фешенебельным рестораном NOPI и вегетарианским ROVI. 

  • Йотам Оттоленги — автор девяти кулинарных бестселлеров, совокупный тираж которых превысил 5 миллионов экземпляров. Ведет кулинарные колонки в The Guardian и в The New York Times. 


Знаменитая поваренная книга Йотама Оттоленги и Сами Тамими стала классикой гастрономической литературы. В основе 140 эффектных, аппетитных и несложных в приготовлении блюд — от мяса, рыбы и роскошных салатов до восхитительных десертов и выпечки — лежат кулинарные традиции со всего мира, от Ближнего Востока до Северной Африки, от Италии до Калифорнии. Оригинальные вкусовые сочетания, цвет, нетривиальные приправы — все, чем славится кухня Оттоленги. 

«Мы с большой гордостью воздаем должное этим блюдам в оформлении, которое лучше согласуется с остальными нашими книгами. Мы хотели модернизировать внешний вид блюд и добавить вступления к рецептам, сохранив при этом особенную структуру оригинала. Очень надеемся, что книга понравится и давним, и новым нашим поклонникам». Йотам Оттоленги и Сами Тамими 

16+

«Соблазненная архитектура», Алексей Лепорк 


  • Алексей Лепорк — искусствовед и архитектурный критик, научный сотрудник Государственного Эрмитажа. 

К семидесятым годам XX века от монотонности и прямых углов современности скучно стало всем (включая Л. И. Брежнева). Архитекторам, как оказалось, тоже. И тогда случилось чудо — архитектура проснулась. Одни играли с конструкцией, другие с формой, третьи с материалами, четвертые со всем вместе. В результате мир стал по-новому завлекателен — от Сиднея до Осло. Все ринулись смотреть на новые здания, а города — соревноваться друг с другом. Именно тогда архитектура стала самым модным из искусств, а вскоре началась погоня за WOW. Архитектура еле поспевала в гонке за успехом, сильно поддавшись соблазну признания. Зато ее актуальность на рубеже тысячелетий была неоспорима, многообразие — неохватно. Проводником по искристому, хитро организованному миру современной архитектуры выступит искусствовед Алексей Лепорк. Его увлекательные эссе ставят нужные вопросы и оставляют заинтересованному читателю пространство для поиска ответов. А простых и однозначных решений в этом мире как будто и нет. 

16+

«Боевые луки: История. Эволюция. Искусство владения», Майк Лоадс 


  • Майк Лоадс — военный историк, специалист по историческому оружию, автор бестселлера «Клинковое оружие».


Боевые луки были основой вооружения по всему миру с древнейших времен до XVI века, когда стало преобладать огнестрельное оружие, но даже тогда в некоторых культурах луки продолжали использоваться элитными воинами. Луки давали бойцам возможность сражаться на расстоянии и сыграли важную роль в исходе ряда самых известных сражений в истории. В своем увлекательном исследовании Майк Лоадс рассказывает о четырех самых известных в мире типах боевых луков: средневековых длинных луках, арбалетах с их механической составляющей, восточных сложносоставных луках с их разнообразными формами и асимметричном юми самураев. Эксперт по историческому оружию и практикующий лучник, автор описывает не только технологии, которые применялись при создании луков, но и методы стрельбы, тактики сражений, предлагает современные реконструкции стрельбы и дает детализированную оценку роли этого оружия в бою. Издание предназначено для всех, кто интересуется историческим оружием. 

16+

«Memento mori: История человеческих достижений в борьбе с неизбежным», Эндрю Дойг


  • Эндрю Дойг — профессор биохимии в Манчестерском университете. 

  • Его научные интересы лежат в области вычислительной биологии, нейробиологии и развития деменции, болезней Альцгеймера и Паркинсона, сахарного диабета. 

  • Основал биотехнологические компании, работающие на основе результатов его исследований по разработке лекарств от болезни Альцгеймера. 

Это книга на неоднозначную тему — о том, какие риски сопровождали человеческую жизнь на протяжении веков и как люди учились избегать их в своем естественном стремлении к долголетию. Если всего лишь 100 лет назад люди умирали в первую очередь от инфекционных заболеваний, то сегодня основными причинами смерти в промышленно развитых странах стали болезни сердца, инсульт и рак. Изучая подобную статистику, мы можем понять, как жили предыдущие поколения, учиться на их ошибках, заимствовать лучшее и создавать новое. От средневекового голода и ныне полузабытой цинги до современного ожирения; от открытия витамина С и базовых правил санитарии и гигиены до терапии стволовыми клетками, редактирования ДНК, генной инженерии — освещая темы причин человеческой смерти в срезе множества поколений и вопросы охраны здоровья, профессор Эндрю Дойг насыщает свой рассказ интереснейшими фактами из области истории, культуры, политики, права и экономики. Особо выделяется тема вредных привычек и всевозможных зависимостей. Захватывающая история накопления знаний в области медицины, удивительных достижений и надежд на будущее. 

18+

«Завтрак с Сенекой: Как улучшить качество жизни с помощью учения стоиков», Дэвид Фиделер


  • Дэвид Фиделер — доктор философии, преподаватель, писатель, редактор сайта Stoic Insights и издатель, директор гуманитарного центра. 

  • Права на перевод которой купили 14 стран. 

Стоицизм, самая влиятельная философская школа в Римской империи, предлагает действенные способы укрепить характер перед вызовами современных реалий. Сенека, которого считают самым талантливым и гуманным автором в истории стоицизма, учит нас необходимости свободы и цели в жизни. Его самый объемный труд, более сотни «Нравственных писем к Луцилию», адресованных близкому другу, рассказывает о том, как научиться утраченному искусству дружбы и осознать истинную ее природу, как преодолеть гнев, как встречать горе, как превратить неудачи в возможности для развития, как жить в обществе, как быть искренним, как жить, не боясь смерти, как полной грудью ощущать любовь и благодарность и как обрести свободу, спокойствие и радость. 

Философ Дэвид Фиделер анализирует классические работы Сенеки, объясняя его идеи, но не упрощая их. Мудростью Сенеки лучше всего наслаждаться в ходе ежедневного ритуала вроде бодрящей чашки кофе, усваивая проверенные временем истины о человеческой душе — как выяснилось, за прошедшие две тысячи лет она не слишком изменилась. 

16+

«Человеческий рой», Марк Моффетт


  • Марк Моффетт — биолог, эколог, научный сотрудник Национального музея естественной истории на базе Смитсоновского института, приглашенный исследователь факультета эволюционной биологии человека Гарвардского университета. 

  • Доктор Моффетт награжден медалью Лоуэлла Томаса и стал лауреатом многих других наград за научные исследования и заслуги в журналистике и литературной деятельности. 

«Эта книга посвящена захватывающей и важной для любого человека теме — осознанию себя как части общества и рассмотрению самого феномена общества под лупой эволюционных процессов в животном мире. Марк Моффетт сравнивает человеческое общество с социальными образованиями общественных насекомых, и эти сравнения вполне уместны. И его последующий интерес к устройству социальных систем у широкого круга позвоночных, от рыб до человекообразных обезьян, не случаен. Как эволюциониста, его интересы связаны с выявлением причин и факторов, влияющих на трансформации социального поведения у разных таксонов, роли экологии в усложнении общественных связей, с поиском связей между морфологическими и психологическими преобразованиями, в конечном итоге приведших к возникновению нашего вида. Человека разумного, уникального в своем развитии речи, культуры, техники и искусства. Уникального в стремлении к познанию тайн бескрайней вселенной… Но продолжающего оставаться беззащитным в мире конфликтов и насилия, порожденном им же самим». М. Л. Бутовская

«Несмотря на то что человечество перешло от небольших обществ к огромным, мы сохранили сверхъестественную способность понимать, кто им соответствует, а кто — нет. Хорошо это или плохо, но по причинам, которые я надеюсь прояснить, отличительные признаки остаются, наряду с такими же явными и зачастую разрушительными различиями, существующими внутри самих обществ. То, как мы подходим к рассмотрению сходств и отличий, определяет природу и будущее обществ». Марк Моффетт

16+