Top.Mail.Ru
Ничего не найдено

Попробуйте изменить запрос

Нобу Now

Нобу Now
Нобу Now, Нобуюки Мацухиса
Нобу Now, Отрывок из книги
Нобу Now, Отрывок из книги
Нобу Now, Отрывок из книги
Нобу Now, Отрывок из книги
Нобу Now, Отрывок из книги
Нобу Now, Отрывок из книги
Нобу Now, Отрывок из книги
Нобу Now, Отрывок из книги
Нобу Now
Нобу Now, Нобуюки Мацухиса
Нобу Now, Отрывок из книги
Нобу Now, Отрывок из книги
Нобу Now, Отрывок из книги
Нобу Now, Отрывок из книги
Нобу Now, Отрывок из книги
Нобу Now, Отрывок из книги
Нобу Now, Отрывок из книги
Нобу Now, Отрывок из книги
Издательство: КоЛибри
Тип переплета: твердый
Количество страниц: 256
Формат: 220х280
ISBN: 978-5-389-05099-0
Купить книгу

Нобуюки Мацухиса (Нобу) известен во всем мире.
Постоянно расширяющаяся империя
великого шеф-повара насчитывает
три десятка гурманских ресторанов.
«Если в городе есть ресторан Нобу,
туда стоит поехать», – говорят поклонники
его кулинарного таланта.
Несколько лет назад Нобу выпустил книгу
любимых рецептов из рыбы и морепродуктов.
Издание стало мировым бестселлером.
Новая книга «Нобу Now» вновь демонстрирует читателям неповторимую манеру мастера, соединившую в себе лучшие черты кухни разных стран и народов.

Нобу на сей раз использует не только дары моря: он предлагает превосходные оригинальные рецепты блюд из мяса, птицы и овощей. А чудесные десерты напоминают о свойственной японцам тонкости восприятия вкусов и об их удивительном чувстве прекрасного. Главная черта стиля Нобу – умение при помощи самых простых приемов подчеркнуть вкус и аромат ингредиентов.

В книге «Нобу Now» автор показывает, насколько неожиданно и в то же время естественно можно применять этот принцип, получая в результате блюда, столь любимые поклонниками Нобу, – легкие, изысканные, современные.

Об авторе

Нобуюки Мацухиса родился в Японии, на острове Хонсю. Юношей он поступил на работу в токийский ресторан «Мацуэй», где выучился на мастера суши. Мечта увидеть мир и познакомиться с кухней разных народов привела его на Американский континент: он несколько лет работал в Перу и Аргентине, затем перебрался на Аляску. В 1987 году Нобу открыл свой знаменитый ресторан «Мацухиса» в Беверли-Хиллз. Спустя шесть лет поклонник его удивительного кулинарного таланта знаменитый американский актер Роберт де Ниро уговорил Нобу открыть ресторан в Нью-Йорке. Ныне Нобуюки Мацухиса стоит во главе гастрономической империи, в которую входят три десятка ресторанов, разбросанных по всему миру: в США, Англии, Японии, России, Италии, Греции, Гонконге и Австралии... Мишленовские звезды присвоены двум ресторанам Нобу в Лондоне и одному – в Лас-Вегасе.

Мой стиль развивался естественным образом, по мере того как я открывал новые для меня ингредиенты, найденные в других странах, изучал кухни других народов, пробовал непривычные сочетания продуктов и применял различные творческие подходы. В последнее время стиль обрел бóльшую простоту и стал классически ясным. Я не только раскрыл возможности традиционных ингредиентов, но и добавил им глубины, по-своему интерпретировав их. Неужели это невозможно – каждый день прибавлять хоть немного нового в самое привычное? Я в этом абсолютно уверен, а потому мне захотелось показать вам хотя бы небольшую часть того, к чему я пришел на этом этапе, что успел накопить к сегодняшнему дню.

Нобуюки Мацухиса

Не пропустите новые события

Получите книгу в подарок за подписку

Нажимая на кнопку , я соглашаюсь на обработку и хранение моих персональных данных