Кэтрин Фипс

Цитаты из книг

• Мне нравятся сочетания соли с черемшой или морской капустой либо комбинация средиземноморских трав — попробуйте смесь из орегано, лаврового листа и сушеной лимонной цедры или смесь из мяты, лимонной вербены и лимонного тимьяна для рыбы.
• Я не хочу сказать, что все должны стать вегетарианцами или веганами, суть книги в другом — я просто хочу показать, насколько интереснее может быть блюдо, если мясо, рыбу или молочные продукты использовать в качестве вкусового акцента к овощам, а не наоборот.
• Возьмите в привычку убирать зелень и листовые овощи на хранение сразу, как только принесли домой. Не оставляйте их без внимания, если не уверены, что используете в этот же день, иначе они начнут желтеть очень быстро. Не оставляйте их в холодильнике неперевязанными и неприкрытыми, если не планируете использовать в ближайшие несколько часов.