Джейкоб Кенеди

Цитаты из книг

• Мороженое будит в нас внутреннего ребенка: обхватываю пальцами рожок — и я снова четырехлетний мальчик, который заснул в автобусе с мороженым в руке и утыкался в него лицом при каждом торможении. Холодный привет из детства…
• Итальянское молочное джелато не такое жирное, как американское или британское мороженое, так как изготовлено из замороженного молока, а не из сливок или заварного крема. Это сильно влияет на наши ощущения, потому что жир обволакивает
  язык и притупляет чувствительность вкусовых рецепторов.
• «Молочный цветок» (fior di latte) — основа основ, его вы найдете в любой джелатерии. У итальянцев редко можно встретить ванильный вкус, который в любом случае больше подходит более жирным видам мороженого. «Молочный цветок» — король классических вкусов.