Попробуйте изменить запрос
Нордическая кухня. Кулинарные шедевры с северным характером
Клаус Майер представляет восхитительные в своей простоте и оригинальности блюда нордической кухни: они принесли заслуженную славу одному из известнейших в мире ресторанов – Noma (Копенгаген), открытому Майером совместно со знаменитым шеф-поваром Рене Редзепи.
Книга рассчитана как на профессионалов, так и на не слишком искушенных кулинаров, стремящихся быть в курсе новейших гастрономических тенденций. Четыре главы соответствуют временам года, в начале каждой – список сезонных продуктов. В рецепты включены также ингредиенты, которые можно собрать во время прогулки по лесу, – грибы, орехи, травы, лесные ягоды. С рецептами Клауса Майера вы принесете в свой дом ароматы и вкусы аутентичной кухни Скандинавских стран, схожих по климату, природным ресурсам, а также кулинарным традициям со многими регионами России.
«Нордическая кухня» сродни скандинавскому дизайну – она не нарушает природной гармонии, а усиливает ее абсолютное совершенство.
«Клаус Майер — человек, благодаря которому принципы новой нордической кухни стали главными в гастрономической жизни мира. Чистота, простота, свежесть, использование по максимуму того, что дает окружающая вас местность. То, что есть, — то и прекрасно: все это вдохновляет поваров всего света, и все это открывает безграничные возможности на вашей домашней кухне», — Роман Лошманов, главный редактор «Афиша. Еда»
«Идея Майера заключается в том, что скудный выбор местных продуктов в северных странах — не повод для разочарования, а неиссякаемый источник кулинарного вдохновения», — The Guardian
«Умение приспосабливать гастрономические традиции других стран к специфическим особенностям своего края — свидетельство мастерства Майера как ресторатора и писателя», — The Restaurant Magazine
Отправить на e-mail:
Получите книгу в подарок за подписку
Нажимая на кнопку , я соглашаюсь на обработку и хранение моих персональных данных