Хлеботерапия. Искусство осознанного выпекания хлеба

Хлеботерапия. Искусство осознанного выпекания хлеба

Хлеботерапия. Искусство осознанного выпекания хлеба
Скоро
Хлеботерапия. Искусство осознанного выпекания хлеба, Полин Бомон
Хлеботерапия. Искусство осознанного выпекания хлеба, Отрывок из книги
Хлеботерапия. Искусство осознанного выпекания хлеба, Отрывок из книги
Хлеботерапия. Искусство осознанного выпекания хлеба, Отрывок из книги
Хлеботерапия. Искусство осознанного выпекания хлеба, Отрывок из книги
Хлеботерапия. Искусство осознанного выпекания хлеба, Отрывок из книги
Переводчик:
Елена Васянина
16+
2022 г.
Издательство: Колибри
Тип переплета: твердый
Количество страниц: 224
Формат: 127x176
ISBN: 978-5-389-18439-8
Купить книгу

Полин Бомон, психолог Университета Ньюкасл и мать шестерых детей, обнаружила, что хлебопечение — это не только увлекательное хобби и проявление любви к близким, но и мощный инструмент самотерапии. Этот успокаивающий ритуал защищает нас от стресса и способствует обретению душевного равновесия и гармонии. Следуя подробным пошаговым инструкциям, вы освоите рецепты простого дрожжевого хлеба и полезнейшего хлеба на закваске, итальянской фокаччи и мексиканской тортильи, удивительно ароматного хлеба с укропом и свеклой и быстрого ирландского содового хлеба… И одновременно сможете разобраться в себе под мудрым и чутким руководством Полин.
«Я собираюсь показать вам, как, научившись печь хлеб, извлечь из этого занятия важные жизненные уроки. Хлеб имеет универсальное символическое значение: это метафора преобразования, превращения невзрачных ингредиентов в нечто великолепное. Приготовление хлеба может служить для всех нас напоминанием о том, что мы тоже способны на трансформацию». (Полин Бомон)

Еще о книге «Хлеботерапия. Искусство осознанного выпекания хлеба»
«Проводить время в компании столь глубоко мыслящего, интеллигентного и внимательного автора, пишущего о еде, — редкое удовольствие. Полин Бомон рассказывает, как пекарское искусство может позитивно влиять на психологическое и физическое здоровье. «Хлеботерапия» заслуживает того, чтобы прочитать ее от корки до корки, а затем — отвести ей достойное место на кухне. Вдохновляющий новый голос в мире кулинарной литературы», — Орландо Муррин, президент Гильдии авторов кулинарных книг

«Книга Полин Бомон дает надежду, успокаивает и мотивирует. Она отвечает на главный вопрос — почему мы печем хлеб, а не покупаем — и рассказывает о целительной силе пекарского искусства», — Дэн Лепард, знаменитый австралийский пекарь, кулинарный писатель и фотограф

«Исключительно питательное чтение, со свежими вдохновляющими нотками осознанности и заботы о себе. Настоящее пиршество для чувств», — Сьюзи Рединг, дипломированный психолог, преподаватель йоги

«Идеальный рецепт хорошего самочувствия — самопомощь в сочетании с хлебопечением!», — Джульет Сир, пекарь и телеведущая

Отправить на e-mail:

Нажимая на кнопку , я соглашаюсь на обработку и хранение моих персональных данных

Цитаты из книги «Хлеботерапия. Искусство осознанного выпекания хлеба»

  • Обратите внимание на то, как течет время, пока тесто медленно поднимается в теплом воздухе кухни. Слушайте звуки духовки. Посмотрите, как меняются контуры будущей буханки, когда тесто достигает краев и готово к выпеканию. Обратите внимание, как по мере выпекания хлеба дрожжевой запах сменяется сладким ароматом карамелизирующейся корочки. Ощутите волну тепла, когда открываете духовку. Постучите по основанию испеченного хлеба и прислушайтесь к гулкой «пустоте» внутри, которая говорит вам, что дело сделано.
  • Когда я впервые испекла хлеб с укропом и картофелем по рецепту Дэна Лепарда (который вдохновил меня на создание варианта с укропом и свеклой), я знала, что буду дорожить и пользоваться этим рецептом всю жизнь. Хотя кажется, что из сырого картофеля или свеклы получится сырой хлеб, это совсем не так. Этот ароматный хлеб будет оставаться мягким в течение нескольких дней.
  • Самое важное — помнить, что мы можем совершенствовать наши представления о себе и принципы, которых мы придерживаемся. Каждый из нас знает людей, которые полностью изменили свою жизнь, резко поменяв вектор карьеры. Такие перемены, как правило, свидетельствуют о том, что человек понял нечто важное о себе и своих ценностях и это повлияло на его решения.
Связанные статьи
Не пропустите новые события

Получите книгу в подарок за подписку

Нажимая на кнопку , я соглашаюсь на обработку и хранение моих персональных данных