Попробуйте изменить запрос
- Главная
- Non-fiction
- 📚Кулинария
- Большая книга кондитера: Торты, пирожные, десерты. Учимся готовить шедевры
Большая книга кондитера: Торты, пирожные, десерты. Учимся готовить шедевры
Восхитительная коллекция рецептов самых изысканных кондитерских шедевров с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. «Шварцвальд» и «Джандуйя», меренги и эклеры, мильфёй и «Релижьёз», чизкейки и тирамису… Тающие во рту сладкие вкусности от французских и мировых кондитеров! Автор книги Мелани Дюпюи работала кондитером в ведущих парижских ресторанах, а теперь преподает в кулинарной школе Atelier des Sens, ее страсть — делиться секретами мастерства, а научный редактор книги — основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными кондитерскими приемами и техниками, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.
Большие кулинарные книги для искусного пекаря. Комплект из 2-х книг с шопперомКомплект из яркого шоппера и двух действительно больших книг про сладости и выпечку. Известные повар...
Подробнее
Большие кулинарные книги для праздника. Комплект из 2-х книг с шопперомКомплект из яркого шоппера и двух действительно больших книг про сладости и выпечку. Известный повар...
Подробнее
Большая книга сладостей: Праздничные лакомства, конфеты, карамель, шоколадПриобщитесь к искусству кондитеров, создав на своей кухне сладкие шедевры при помощи несложного инве...
Подробнее
Большая книга праздничной кухни: Банкет, фуршет, гала-ужин. Постигаем секреты кейтерингаПрием гостей — будь то домашний праздник в кругу близких или стильный гала-ужин в кафе, ресторане, о...
Подробнее
- Очаровательные десерты
Нежные кокосовые моти-мишки, макароны в виде маленьких коал, очаровательные шоко- ладно-фисташковые ...
Подробнее - Праздник как по нотам. Специи и пряности.
Многое за что вели войны наши предки – золото, земли, свобода, и…пряности. Может быть и не было сраж...
Подробнее - Большая история гастрономии. Кулинарное искусство Франции: от Средневековья до Новейшего времени
От ароматов средневековых пиршеств и шумных улочек Ренессанса до блеска отеля «Риц» и изысканности с...
Подробнее - Философия кофе. От зерна до идеального напитка
Освойте техники приготовления лучших мировых рецептов, откройте секреты идеальной дегустации и вдохн...
Подробнее
Мелани Дюпюи — французский автор кулинарных бестселлеров. Свою карьеру начинала под руководством шеф-повара Элен Дарроз, обладательницы нескольких мишленовских звезд, работала кулинаром в элитном парижском отеле Costes и в сети кейтеринга Nomad Food & Design. Научный редактор книги — Анн Казор, основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии.
Получите книгу в подарок за подписку