Попробуйте изменить запрос
- Главная
- Non-fiction
- 📚Кулинария
- Большая книга кондитера:…
Большая книга кондитера: Торты, пирожные, десерты. Учимся готовить шедевры
Восхитительная коллекция рецептов самых изысканных кондитерских шедевров с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. «Шварцвальд» и «Джандуйя», меренги и эклеры, мильфёй и «Релижьёз», чизкейки и тирамису… Тающие во рту сладкие вкусности от французских
и мировых кондитеров! Автор книги Мелани Дюпюи работала кондитером в ведущих парижских ресторанах, а теперь преподает в кулинарной школе Atelier des Sens, ее страсть — делиться секретами мастерства, а научный редактор книги — основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой
промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными кондитерскими приемами и техниками, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.
Большая книга рецептов сладостей в подарочном пакетеЭтот набор подарит радость любому, кто обожает баловать близких сладкими угощениями. В набор вход...
Подробнее
Большие кулинарные книги для искусного пекаря. Комплект из 2-х книг с шопперомЭтот яркий подарочный набор объединяет две действительно большие книги про сладости и выпечку, а так...
Подробнее
Большие кулинарные книги для праздника. Комплект из 2-х книг с шопперомЭто яркий подарочный набор, в котором собраны две действительно большие кулинарные книги и стильный ...
Подробнее
Большая книга сладостей: Праздничные лакомства, конфеты, карамель, шоколадПриобщитесь к искусству кондитеров, создав на своей кухне сладкие шедевры при помощи несложного инве...
Подробнее
- Колористика вина. Иллюстрированный путеводитель по текстуре и палитре благородного напитка
От ягоды, наливающейся золотом или багрянцем, до нектара, коснувшегося наших губ, разворачивается ро...
Подробнее - Маленькая книга перца
Острый перец – это не просто приправа, но и целая культура с многовековой историей. В этой книге вы ...
Подробнее - Мастерская вкуса. Духовка
Что может быть прекраснее момента, когда из горячей духовки впервые доносится манящий аромат запечен...
Подробнее - Мастерская вкуса. Кондитерская
Откройте дверь в собственную очаровательную кондитерскую, где каждый десерт — это маленькое произвед...
Подробнее
Мелани Дюпюи — французский автор кулинарных бестселлеров. Свою карьеру начинала под руководством шеф-повара Элен Дарроз, обладательницы нескольких мишленовских звезд, работала кулинаром в элитном парижском отеле Costes и в сети кейтеринга Nomad Food & Design. Научный редактор книги — Анн Казор, основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии.
Получите книгу в подарок за подписку