Мими Ториссон

Цитаты из книг

• Моя судьба была предрешена в тот момент, когда я переступила порог дома на улице Луденн. Как только я увидела просторную кухню, узнала, что тут когда-то был ресторан, и обнаружила, что к огромной столовой пристроена еще одна кухня поменьше, я поняла, что мы будем делать дальше.
  Мы откроем здесь свой ресторан – и моя книга именно об этом.
• В Бретани – самые вкусные во всей Франции десерты. В других регионах знают толк в выпечке и прочих сладостях, но нигде не встречается так много превосходных десертов, как в Бретани. Все дело в секретном оружии бретонцев – отличном сливочном масле, которое они не стесняются класть почти во все пироги.
• Все-таки забавная штука – грибы. Трудно представить себе более непритязательную еду: они вырастают в самых темных, влажных и непривлекательных уголках леса буквально за одну ночь. Но тем не менее они все равно считаются деликатесом, ради которого люди идут на многое: проводят часы напролет в самой чаще или выкладывают кругленькие суммы на рынке.