Ничего не найдено

Попробуйте изменить запрос

Гордон Рамзи

Гордон Рамзи

Об авторе

Долгие годы в столице Британии формировались кулинарные традиции. Сегодня лондонские рестораны сравнялись в статусе с концертными залами и музеями, а повара – с рок-звездами.

Выход новых книг Гордона Рамзи на русском для профессионалов и любителей гастрономии – это все равно что гастроли «Queen» для любителей рок-музыки.
Может, даже и важнее.

Книги


Цитаты из книг

  • Технику приготовления орехового масла (или бёрнуазет) обожают шефы и избегают домашние повара: она кажется им мудреной. Поверьте, это не так, и чем чаще вы будете его делать, тем легче вам будет определять, когда пора снимать масло с огня.
  • Чтобы быстро и легко очистить зубчики чеснока, положите их в металлическую кастрюлю с плотно прилегающей крышкой и, держа кастрюлю обеими руками, изо всех сил потрясите ее около 30 секунд или пока зубчики чеснока волшебным образом не очистятся сами.
  • Мидии — одни из моих любимых моллюсков, они дешевые, полезные и изумительные, возни с ними немного, а готовятся за считаные минуты.