Ничего не найдено

Попробуйте изменить запрос

Тинатин Мжаванадзе

Тинатин Мжаванадзе

Об авторе

Тинатин Мжаванадзе – филолог и журналист, живет в Тбилиси, воспитывает двух сыновей и ведет блог в Живом Журнале. Она с удовольствием делится со своими читателями замечательными рецептами домашней грузинской кухни и забавными историями из повседневной жизни.

Тинатин давно увлекается литературным творчеством: в ящике ее стола дожидаются своего часа несколько незавершенных киносценариев. А пока что кулинарная тема занимает главное место в ее жизни – разумеется, после любимой семьи.

Написав уже вторую книгу о кухне Грузии, Тинатин все же не признает себя профессионалом от кулинарии. Для нее тема еды – это прежде всего возможность объединить множество людей, связанных общими интересами.

Книги


Цитаты из книг

  • Очень я любила, если в деревне нас с бабушкой угощали простой крестьянской едой, например «борано» (в Кобулети его так называют, а в остальной Аджарии — «борани»).
    Это вроде бы обыкновенный омлет с сыром, но из-за невероятного вкуса местных яиц, масла и сыра получается нечто такое, что язык проглотишь.
  • Зелень — это летняя песня, в мое блюдо ее нужно много и самой разной: петрушка, кинза, базилик. Базилик!!! Что бы я делала без этой томной, пахучей, соблазнительной травы?
    Чеснок — лучше молоденький, острый. И помидоры — крупные, мягкие, сладкие.
  • Пригласите людей, которые знают толк в еде и ради этого могут подождать пару часов — и сварите им пока что кофе по-турецки, пусть себе играют в нарды и не мешаются под ногами.
    А мы наварим — ну хоть 2 килограмма хорошей, жирной говяжьей грудинки на косточках.