Кей Физерстоун

Цитаты из книг

• Замена нескольких ключевых ингредиентов существенно влияет на содержание калорий, жиров и сахара в еде. А вкус остается таким же замечательным — особенно если правильно подобрать пряности и приправы.
• Мы любим пряности! Когда заменяешь ингредиенты на обезжиренные и низкокалорийные, один из лучших способов сохранить блюдо интересным — не скупиться на пряности и травы.
• Во вкусе главное — баланс. Если убрать из блюда жиры, вкус может стать совершенно невыразительным.